Een van mijn eerste baantjes in de fotografie was het fotograferen van eten, inclusief het maken van foto's voor een kookboek. Ik heb veel geleerd over foodstyling en het kiezen van de juiste rekwisieten. Als je ooit foto's van eten nodig hebt gehad of denkt dat dit iets is dat je zou willen proberen, volgen hier een paar snelle tips om aan de slag te gaan. Voeg gerust uw eigen tips toe of stel vragen.
Tips voor voedselfotografie
# 1 - KIES DE VERSSTE INGREDIËNTEN
Als de huid er gerimpeld, met littekens bedekt of beschadigd uitziet, haal hem er dan uit en neem een nieuwe - of zet hem zo in een hoek dat je de slechte kant niet ziet. Dit lijkt voor de hand liggend, maar is soms gemakkelijk over het hoofd te zien. Je fotografeert deze dingen vaak van heel dichtbij, zodat zelfs de kleinste foutjes aan het licht komen. Controleer ze nauwkeurig en wees meedogenloos als u onze groenten koopt.
# 2 -VERLICHTING IS ALLES!
Achtergrondverlichting is de sleutel tot textuur en om het er smakelijk uit te laten zien. Hierdoor kan ook stoom in de afbeelding verschijnen. Stoom of rook zal duidelijk naar voren komen als ze van achteren worden aangestoken. Merk op hoeveel smakelijker de maïs- en bonensalade eruitziet in de tweede afbeelding, en het enige verschil is de lichthoek. Degene waar het licht van achteren overheen scheert, zorgt ervoor dat de salade er knapperig en fris uitziet, de andere ziet er gewoon plat en onaantrekkelijk uit.
Verlichting van voren en naar de camera rechts, merk op hoe plat het lijkt?
Verlichting van achteren zorgt ervoor dat de salade glinstert en er aantrekkelijker uitziet.
Dramatische verlichting hoeft niet luxueus te zijn, deze werd op mijn keukenvloer gemaakt met licht van het terrasraam.
# 3 - HOUD HET EENVOUDIG
Haal spullen eruit die je niet nodig hebt. Haal dingen op tafel die afleidend zijn en combineer ze tot slechts één bord met eten. Als het voedsel dat eenmaal gekookt is onaantrekkelijk is, laat dan slechts een deel ervan zien. Bruine soep lijkt niet echt visueel stimulerend, maar als je er iets mee moet doen, wees dan creatief met rekwisieten en bijsnijden en volg bij twijfel de vuistregel 'meer is minder'.
# 4 - GEBRUIK EENVOUDIGE PROPS, INCLUSIEF RUWE INGREGIËNTEN
Eenvoudige borden, bestek enz. En rauwe ingrediënten zijn geweldige extra rekwisieten. Toen ik veel aan voedselfotografie deed, had ik een kast vol met verschillende borden, plaatsingen en kommen, maar van elk maar één! Blijf bij borden en kommen zonder patroon, zodat het eten meer opvalt.
Als je geen rekwisieten hebt, gebruik dan stukjes rauw voedsel
# 5 - TOON EEN VOOR EN NA SCHOT
Door stappen in het kookproces te laten zien, inclusief hakken, in de pot of in het proces, kunnen mensen het uiteindelijke beeld begrijpen. Laat één opname zien voordat en één nadat deze is gekookt of stapsgewijze afbeeldingen. Dit werkt goed voor dingen die er gewoon niet zo geweldig uitzien als ze zijn gekookt.
Super groene soep in de pan voor het mengen laat de ingrediënten goed zien.
Na het blenden ziet het er niet zo uit, dus gebruik het voor en na, en prop met rauwe ingrediënten om het aantrekkelijker te maken.
# 6 - TOON HET KOKEN
In de trant van # 5 laten zien dat koken soms beter is dan het eindproduct laten zien.
In de pot en het menselijke element toegevoegd. Dit werd eigenlijk halverwege de winter op mijn dek gefotografeerd. Kunt u raden wat de achtergrond is?
# 7 - VOEG EEN MENSELIJK ELEMENT TOE
Door een hand toe te voegen aan een pot of een bord vast te houden, kun je schaal laten zien en een menselijk element toevoegen dat vaak aantrekkelijker en reëler is voor kijkers. (zie foto hierboven)
# 8 - KOOK HET NIET VOLLEDIG
Als vlees en groenten gaar zijn, blijven ze koken nadat je ze van het vuur hebt gehaald. Dus om ze er mollig en sappig uit te laten zien, moet je ze een beetje vroeg van het fornuis of de oven halen - maak je foto's en leg ze terug om ze te koken voordat je ze opeet. Dit zorgt ervoor dat de dingen er niet verschrompeld uitzien.
# 9 - HOUD DE BORDEN SCHOON
Dit spreekt voor zich, maar ik zeg het toch. De borden en rekwisieten die het eten bevatten, moeten absoluut 100% ongerept, schoon en foutloos zijn. Wanneer je van dichtbij fotografeert, zoals het meeste voedsel vereist, zullen eventuele onvolkomenheden verschijnen en eruit zien alsof het gerecht rommelig of onvolledig is. Zoals deze.
Oeps! Ik had de pot beter moeten schoonmaken. Merk op hoe rommelig het eruit ziet?
# 10 - VARIATIE VAN UW CAMERAHOEK
Probeer verschillende kijkhoeken wanneer u uw etenswaren rechtstreeks van bovenaf fotografeert, gekanteld, tegen de rand van een bord of tafel schiet, enzovoort. Wees creatief en probeer het op een andere manier te laten zien dan de meeste mensen het zouden zien.
Een beetje kantelen en diagonale lijnen voegen alleen maar interesse toe. Let weer op de achtergrondverlichting?
# 11 - VOEG EEN BEETJE OLIE TOE
Om groenten te laten glanzen, bestrijkt u ze met een beetje olijfolie of besproeit u een salade met water. Het zorgt ervoor dat ze er frisser uitzien.
Deze groenten zijn gemarineerd in olie en kruiden, dus merk op hoe ze zo mooi glinsteren?
# 12 - BONUSTIP VOEDSELSCHOTS UIT ETEN
Ja, ik ben een van die mensen die een foto van mijn eten maakt voordat ik het eet, vooral als het bijzonder mooi wordt gepresenteerd. Ik heb het gevoel dat ik het verschuldigd ben aan de chef die het zo zorgvuldig heeft voorbereid. Misschien is het mijn achtergrond in foodfotografie en kan ik het gewoon niet helpen! Ik gebruik vaak gewoon mijn iPhone, maar als ik mijn camera heb, zal ik hem meestal instellen voordat ik hem opeet en een paar foto's maak. Hier zijn er een paar van mij.
Oké, laten we eens kijken hoe je dit gebruikt!
Wentelteefjes bij het Byway Diner in Portland, Oregon.
Cafe latte en beignets bij Cafe Du Monde in New Orleans