Bouillabaisse & Sauce Rouille 2 door Ralf Mackert op 500px
Dit bericht is een vervolg op een eerdere gastpost van de Digital Photography School over 10 tips voor overheerlijke voedselfotografie. Bekijk eerst het origineel voordat je verder leest naar dit bericht.
Als er iets is waar mensen meer van houden dan van hun eten eten, dan is het wel om er foto's van te maken. Of het nu gaat om een snelle camerafoto of een uitbundig verlichte foto met een hoge productie, we houden er gewoon van om foto's van voedsel te zien. Hier zijn een paar tips die ik nuttig vond bij het maken van mijn eigen voedselfoto's.
1) Werk met professionals
Maak zo vaak mogelijk gebruik van de talenten van geweldige chef-koks, vrienden op de culinaire school, een rockende foodstylist of de beste BBQ-vader die je kent. Mensen die weten hoe ze eten goed moeten koken en presenteren, zullen je helpen. Bij voedselfotografie gaat het niet alleen om lekker eten, maar ook om de kleine productie-elementen achter elk gerecht die het een authentiek, stilistisch eenvoudig of extra vleugje oogstrelende verrukking geven. Kent u dit soort mensen niet of kunt u ze niet vinden? Geen zorgen. Trakteer uzelf op een vroeg diner (voordat grote mensenmassa's arriveren en de zon verdwijnt) in een leuk lokaal restaurant en probeer een plaatsje te bemachtigen naast een raam of aan een schaduwrijke buitentafel. Zet elk zelfbewustzijn opzij voor 15 minuten en bestel wat kleurrijk of goed gepresenteerd eten en begin weg te happen. Hé, je moet ergens beginnen!
Kleurrijke zomersalade met nectarines en eetbare bloemen. door crazy cake op 500px
2) Overhead
Dit werkt niet voor alle gerechten, maar als je van bovenaf rechtstreeks op je eten fotografeert, kun je behoorlijk opvallende beelden krijgen. Je zult beter zien in welke richting het licht valt en het eten aansteken vanuit een open raam, waardoor een interessant contrast en soms een klein schaduwmysterie ontstaat. Probeer niet te breed te schieten (vervormd voedsel ziet er niet altijd zo geweldig uit) en ga op een (stabiele) stoel staan als dat nodig is. Sterker nog, als je dit thuis doet, leg dan een tafelkleed op de grond en als je een statief met een balhoofd hebt, zet het dan rechtop neer voor extra stabiliteit.
3) Maak een opname iets boven ooghoogte
Ik gebruik deze specifieke hoek de hele tijd wanneer ik het oog over en uit een beeld wil leiden. Het werkt geweldig voor volledige tafelsetting, meerdere gerechten of een obscuur achtergrondelement. De sleutel is om net boven het zitniveau te komen, zodat u de volledige spreiding in het frame kunt vastleggen terwijl u de negatieve ruimte op de achtergrond minimaliseert.
4) Vul het frame
Door het effect te creëren van een volle tafel vol eten en alle ruimte in het frame te benutten, ontstaat er een fijne sfeer. Het geeft het oog veel te absorberen. Probeer gewoon een van de gerechten het duidelijke onderwerp van de lijst te maken. Je kunt zelfs spaties in en rond borden laten, zolang je de ruimte maar zo gebruikt dat de foto compleet aanvoelt.
Tonijn en ingrediënten op ijs op een zwarte stenen tafelbladweergave door Kamil Zab? Ocki op 500px
5) Ruim alles op en ga voor minimalisme
Aan de andere kant is er iets te zeggen voor een groot deel van de negatieve ruimte. In redactionele of reclamebeelden laat het veel ruimte over voor kopiëren, en het scherpt echt in het oog waar je het gefocust wilt hebben. Zoek een hoek waarbij je niet het gevoel hebt dat je meer inhoud in het kader wilt hebben. Het kan lastig zijn om het onder de knie te krijgen, maar maak veel foto's en vanuit verschillende hoeken om er gevoel voor te krijgen.
6) Ga diep boven je hoofd
Hoewel het geen vaste regel is, vind ik het vaak prettiger om zo diep mogelijk boven mijn hoofd te schieten en redelijk ondiep als ik onder een lagere hoek ben. Door diep boven je hoofd te fotograferen, kun je het hele tafeloppervlak scherp in beeld brengen in plaats van alleen de bovenkant van een bord of twee. Een geringe diepte kan echter ook goed werken, zolang u er maar voor zorgt dat uw hoofdonderwerp (vaak het hoogste punt ervan) scherp is. Niets erger dan denken dat je een geweldige foto van een pastagerecht boven je hoofd hebt, om later op de monitor te ontdekken dat je de onderkant van de kom in focus hebt en een zachte bovenkant van de schaal waar je oog het meest naar wordt getrokken.
granen en kruiden … door Roman Bilan op 500px
7) Schiet ondiep, laag
Wanneer u zich in een lagere hoek bevindt, helpt het om met kleine diafragmaopeningen te fotograferen en uw onderwerp echt van de achtergrond te isoleren. Hierdoor kun je ook een aangename fade creëren weg van je hoofdvoedselonderwerp. Het werkt vooral goed in voedsel dat een aantal items op een rij heeft, zoals de sint-jakobsschelpen hieronder. Ik raad hiervoor een prime-lens aan, zoals een 50 mm. Pas het fotograferen met verschillende ondiepe diafragma's aan totdat je tevreden bent met een goede achtergrondonscherpte, terwijl je toch genoeg van de schotel in focus houdt.
8) Laat eten zien in de stadia waarin het wordt opgegeten
Kruimels verspreid over een half opgegeten taartvorm hebben een bijzonder charmante aantrekkingskracht. Voedsel is bedoeld om gegeten te worden, en over het algemeen vinden we het allemaal prettig om stukjes en beetjes gerechten uitgekozen te zien - een teken dat iemand ervan geniet. Dus neem een time-out na een paar shots van het perfect bereide gerecht en begin met graven! Zet dan je lijst terug en laat een paar kruimels zien die verspreid liggen, een verkreukeld stoffen servet in de hoek van de lijst, een open suikerzakje en een half dronken espresso - je begrijpt het wel.
cheeseburger en frietjes op bord geserveerd met bier in restaurant door Joshua Resnick op 500px
9) Toon ingrediënten en eten dat wordt bereid
Als je toegang hebt tot een restaurantkeuken - of als je je eigen Martha Stewart-kookaflevering bij je thuis wilt opzetten - laat je de ingrediënten zien die samenkomen om een gerecht te maken, het eten terwijl het wordt gekookt of de chef-koks die het koken, zijn geweldig manier om een verhaal toe te voegen aan je foodfotografie. Iedereen is benieuwd hoe een gerecht gemaakt wordt of welke bijzondere ingrediënten er in gaan. De mensen die ons eten maken, kunnen vaak net zo belangrijk zijn. Let op de populariteit van tv-koks.
10) Leer werken met raamverlichting
Er zijn veel verschillende manieren om voedsel aan te steken, maar veel voedselfotografen en tijdschriften houden raamlicht hoog in het vaandel. U kunt zeer aangename contrasten creëren, invullen met witte kaarten, achtergrondverlichting voor een vervagend effect en nog veel meer. Over het algemeen geeft het voedsel een zeer aards en gezond gevoel. Zet een schaal op een ronde tafel met een raam in één richting en maak er vanaf elke 15 graden een nieuwe foto van. Je zult zien hoe het licht het gerecht vanuit verschillende hoeken beïnvloedt, en er zijn er een paar die je echt leuk vindt.